Restaurant MA: En klassisk restaurant i hjertet af København

Restaurant MA er navnet på den klassiske restaurant, der ligger i et smukt, gammelt ”ildebrandshus” i København på hjørnet af Møntergade og Gammel Mønt. Det er restauratør Henrik Nielsen, som har indtaget adressen med et stærkt gastronomisk team, som vil byde på klassisk gourmet, baseret på velsmag og friske råvarer fra sæsonen. I respekt for huset og historien, er stilen i køkkenet, glassene og i restauranten klassisk med stor vægt på smag i alle sammenhænge.

Restauranten har under navnet MA undergået en gennemgribende restaurering og istandsættelse. Bygningen, som er en af Københavns ældste, er underlagt utallige fredningsbestemmelser, og med en kærlig og respektfuld behandling er sjælen og stemningen i de intime, lavloftede lokaler bevaret.

Overordnet er køkkenets primære fokus kvalitet i råvarerne i sæson. Derfor arbejdes der tæt sammen med leverandørerne, hovedsaligt mindre danske producenter med respekt for bæredygtighed.

Vinkortet er fyldt med viden og personlighed, hvor store og små producenter er repræsenteret, uden dogmer, men med holdninger til indhold, metoder og filosofi hos producenten. Vi ser frem til at få lov til at føre gæsterne gennem en fantastisk oplevelse med vine tilpasset de enkelte serveringer.

Med åbningen af Restaurant MA har København fået en ny restaurant, hvor ambitioner og faglig kunnen, tilbyder nye smagfulde oplevelser til et kræsent og bevidst publikum. Restaurant MA har åbent til frokost og aften.

”En fantastisk totaloplevelse, fra vi trådte ind af døren til at vi efter nogle dejlige timer, forlod restauranten. Maden og vinen passede perfekt sammen og betjeningen var i top i de vidunderlige lokaler, som dannede rammen om en skøn madoplevelse. Vi kommer helt sikkert igen!”